Z Kladek – Gdo v pátek večir nelenil a zvihl zadek od televize, nemosêl lêtovat. Večerni škola vařeni měla svojô prvni vêôčovaci hodinô. Kôchař Jožin Bartošu předvedl, jak se dělaji slezsky bramborovy plackê!

Trocha osvětê, trocha srandê a eště kósek kulturê. To bêl recepis na pátečni večir v amfiteátřičkô vedle vinárnê Ô Řimana v Kladkách. Na svědomi to měla právě vinárna a jeji kôchař Jožin Bartošu, osvětové pakt Žêvňácké hlahol a mediálně to rád podpořêl Furtovnik. Strádat nemosêl vubec nigdo.

Jak ôž smê předem avizovalê, v přimym přenosô se klôhnilê bramborovy plackê. Jožin Bartošu to ale s komentátorem děni v provizorni kôchêni Milošem Havelkovym vzalê v kratši verzê. Pominôlê pěstováni brambor a péčô o ně, včetně sběrô mandelinek a postřikum proti plisni, a přêstópilê až do ‚horké fáze‘ jejich zpracováni pro tento recept. Magdaléna Dobromila bê jisto jistě žasla.

Protože ale přê vařeni só chvilkê, gdê je misto kecáni potřeba neco takê ôdělat, dostalê prostor zpěváci Helena Baronova a Pepa Bartošu. Néni radny divákê podceňovat, ale pod odbornym vedeni bê spiš zvládlê tê plackê, než zazpivat, jak oni. Ê dêž je pravda aji to, že mužete mět ten nélepši recept na svičkovó od maminkê a dêž se pak pôstite do vařeni, vêleze z teho neco, co vzdáleně přêpominá lôkše s makem… Prostě, jak se dneska řiká – nou hau (know – how) je duležêtá věc, ale vědět, jak to správně aplikovat, to néni pro každyho…!

Plackê se podávalê s vepečenéma oškvarkama a polivany maslem ze smetanó. Masny hôbê od koštováni si diváci ôtiralê možná eště doma, jak jim šmakovalo. Pak to spláchlê dalši slezskó specialitó – warzonkó. Ta bêla ke koštováni takê ve dvóch variantách – s medem a s citrónem.

Jožin teho nadělal dosť pro fšeckê, tož se pak eště pojidalo, popijelo, a ê dêž ôž plotna chládla, zpěváci mělê furt na pilno, protože publikum se dožadovalo dalšich kósku. Ešlê bôde mět vařeni dalši pokračováni a o čem připadně bôde, to je asi brzo špekulovat. Ale nebêlo bê špatny publikum přiště přêôčêt zas neco dalšiho.

0